ハンドピック - 2021.09.30 Thu
【ハンドピック】
まめ福では
コーヒーの生豆に入っている異物や、
味に影響するカビ豆や
虫食い豆などの欠点豆を
手作業で取り除いています。
とても手間がかかりますが、
「美味しいコーヒー作り」には
欠かせない大切な作業です。
by NL
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あらためて まめ福コーヒーのご紹介 ～キリマンジャロコーヒー～ - 2021.09.27 Mon
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〜まめ福のコーヒー③〜
【キリマンジャロコーヒー】
ロースト:中煎り
✩.*˚苦味と酸味のバランスが良く、
香りも楽しめます。
✩.*˚程よいコクもあり、
後味はスッキリしています。
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by IM
あらためて まめ福コーヒーのご紹介 ～ペルーコーヒー～ - 2021.09.24 Fri
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〜まめ福のコーヒー②〜
【ペルーコーヒー】
ロースト:中浅煎り
✩.*˚豊かな香りと程よい酸味で
軽い口当たりですが、
しっかりとした余韻も
楽しめます。
有機認証の生豆を
使用しています。
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by IM
あらためて まめ福のコーヒーのご紹介 ～東ティモールコーヒー～ - 2021.09.22 Wed
珈琲工房まめ福の主な取扱いコーヒーは
ストレートで３種類
○東ティモール（アジア）
○ペルー（南アメリカ）
○キリマンジャロ（アフリカ）
それぞれの豆の特徴に合った
ローストを選び焙煎しています
3回にわたってご紹介していこうと思います
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〜まめ福のコーヒー① 〜
【東ティモールコーヒー】
ロースト:中深煎り
✩.*˚奥行きのある苦味と濃厚なコクは
牛乳との相性抜群なので、カフェオレにも！
✩.*˚フェアなだけではなく、
生産者と一緒につくる「民衆交易」のコーヒーです
✩.*˚まめ福イチオシ!
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by IM
自動計量機がやってきました！ - 2021.09.09 Thu
まめ福にこのたび
自動計量機がやってきました！
まめ福のドリップバッグコーヒーは
ひとつひとつ手入れしていますが、
助っ人秘密兵器となるか！？
本日、あーだこーだ言いながら
マシンデビュー。
音は賑やかですが
なかなかのやり手かもしれません…
by yum
